ტრანსცხიმები მარგარინებსა და სპრედებში
სტატიაში მოხსენიებულ მეწარმეებს ვთხოვთ გაეცნონ ამ ინფორმაციას.
არაერთი მომხმარებელი მოგვმარათავს სპრედებსა თუ მარგარინებში მავნე ტრანსცხიმების შემცველობის შემოწმების თხოვნით. ამ შემოწმებების ჩატარება საქართველოში შეუძლებელია, აუცილებელია სინჯების გაგზავნა უცხოეთში. შესაბამისად, ასეთ შემოწმებებს შედარებით იშვიათად ვახერხებთ. ტრანსცხიმების ერთი შემოწმება ჩავატარდა 2011 წელს. 2015 წლის პირველ თვეებში ბევრმა მომხმარებელმა გვთხოვა შემოწმება გაგვემეორებინა. გარდა ქართული წარმოების სპრედებისა, მომხმარებლებმა "დაჩას", "მასლიანას" და "ტექსუნის" ცხიმების შემოწმებაც ითხოვეს.
2015 წლის 7 მაისს თბილისის სხვადასხვა მაღაზიებში შევიძნეთ 10 დასახელების მარგარინი და სპრედი: ორი დასახელების დაჩა, სპრედი შატილი, სანტეს ორი დასახელების სპრედი, ორი სახეობა "ტიფლისი"-ს სპრედი, ცხიმი "მასლიანა, მილკო-ფუდის სპრედი "საბუტერბროდე" და მცენარეული ერბო "ტექსუნი".
პროდუქტებს მიენიჭა პირობითი ნომრები და გაიგზავნა ლიტვაში ლაბორატორიული ანალიზისათვის.
ლაბორატორიიდან მიღებული პასუხის მიხედვით ტრანსცხიმების შემცველობა პროდუქტებში შემდეგია:
| # | პროდუქტის დასახელება |
ტრანსცხიმების შემცველობა პროდუქტის ცხიმში (100 გრამში) |
| 1 | "დაჩა ზალატაია" | 0,6 გრ |
| 2 | "დაჩა" | 0,5 გრ |
| 3 | "მასლიანა" | 0,1 გრ |
| 4 | "ტექსუნი" | 5,8 გრ |
| 5 | "სპრედი კარაქი სანტე ექსტრა 82,5%" | 5,6 გრ |
| 6 | "სანტე 60%" | 10,6 გრ |
| 7 | "მილკო ფუდი საბუტერბროდე სპრედი" | 23,1 გრ |
| 8 | "შატილი სპრედი 82,5%" | 20,5 გრ |
| 9 | "ტიფლისი 2011, სპრედი გოლდი" | 14,4 გრ |
| 10 | "ტიფლისი 2011, საოჯახო სპრედი" | 17,1 გრ |
როგორც ცხრილიდან ჩანს, ზოგიერთ ქართულ სპრედებში ტრანსცხიმების შემცველობა ცხიმში საკმაოდ მაღალია (10-23%). ასეთი ცხიმების დიდი ოდენობით მიღება ჯანმრთელობისათვის შესაძლოა ზიანის მომტანი იყოს. კერძოდ, შეფასებულია, რომ საკვებში ტრანს-ცხიმების შემცველობის 2%-ით მატება თითქმის ორჯერ ზრდის გულის კორონარული უკმარისობის განვითარების რისკს.
მომხმარებელს განვუმარტავთ, რომ მიუხედავად მათი მავნეობისა, ტრანსცხიმების შემცველობა პროდუქტებში საქართველოში დღესდღეობით ნორმირებული არ არის. თუმცა მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაციის რეკომენდაციით სასურველია ადამიანმა დღეში 2 გრამზე მეტი ტრანსცხიმი არ მიიღოს[CIT=მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაციის რეკომენდაციით ტრანსცხიმების მოხმარებამ დღიური ენერგეტიკული მოხმარების 1%-ზე მეტი არ უნდა შეადგინოს. ადამიანის დღიური ენერგეტიკული მოხმარება დაახლოებით 2000 კკალ-ს შეადგენს. შესაბამისად, მისი 1% ნიშნავს 20 კკალ-ს, რაც ცხიმის დაახლოებით 2,2 გრამს უდრის (1 გრამი ცხიმის ენერგეტიკული ღირებულებაა 9 კკალ).](*)[/CIT]. ამის გათვალისწინებით, მომხმარებლებს ვურჩევთ:
იმ სპრედების მოხმარება, რომელშიც ტრანსცხიმების შემცველობა ცხიმში 10% და მეტი აღმოჩნდა, შეზღუდეთ დღეში 10-15 გრამამდე (სულზე)[CIT=60%-იანი სპრედის შემთხვევაში, რომლის ცხიმში ტრანს-ცხიმების შემცველობა 10%-ია, დასაშვებია დღეში 30 გრამი პროდუქტის მოხმარება (ერთ სულზე)](*)[/CIT].
კომენტარის გასაკეთებლად გთხოვთ გაიაროთ ავტორიზაცია